2021-12-27
남영진
역사를바꾼17가지화학이야기(1)
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보통 역사와 관련된 일은 매우 거창한 엄청난 사건들을 떠올리곤 한다. 그 중에서도 화학이라는 사소한 일들이 역사를 바꿨다고 하는 것은 관심을 끌기에 충분하다.
차례 제목을 보니 1권과 2권으로 연결되어 있는데, 1권만으로 부족한 듯 하여 살짝 아쉬운 느낌도 지울 수 없다.
나폴레옹의 단추편 첫머리에서 "못 하나가 빠져 편자를 잃고, 편자가 없어 말을 잃고, 말이 없어 기수를 잃고, 기수가 없어 전쟁에 지고, 전쟁에 져 왕국을 잃고, 못 하나 때문에 모든 것을 잃고"라는 영국의 옛날 자장가라는 머리글이 전체 주제에 힌트를 던져준다.
첫 번째 이야기, 세계 일주의 원동력, 향신료
'그리스도와 향신료를 위해' 이 말은 1498년 5월 인도에 도착한 바스코 다 가마의 선원들이 향신료로 막대한 부를 챙길 생각에 기쁨에 겨워 지른 환호성이다.
바스코 다 가마가 인도에 도착하기 전, 수세기 동안 향료 무역은 베네치아 상인들이 독점하고 있었다. 호추는 오늘날 전 세계 저녁 식탁 어디서나 볼 수 있는 흔한 것이 되었지만 중세에는 후추를 비롯한 계피, 정향, 육두구, 생강 같은 향신료는 소수만이 마음껏 소비할 수 있었다.
향신료의 유혹은 이제 과거지사가 되었다. 지금도 우리는 향신료가 우리 음식에 더해 주는 풍부하고 푸근한 풍미를 여전히 즐기고 있지만 향신료가 벌어들인 부, 향신료가 일으킨 전쟁, 향신료가 고무시킨 놀라운 탐사를 생각하는 일은 거의 없다.
두 번째 이야기, 괴혈병의 치료약, 비타민 C
괴혈병의 증상은 종류가 다양하고 끔찍하다. 몸이 피곤해지고 허약해지고 팔다리가 붓고 잇몸이 약해지고 심학 멍이 들고 입에서 피가 나며 숨에서 악취고 나고 설사를 하고 근육통이 생기며 이가 빠지고 폐와 신장에 문제가 생긴다.
영국이 차지할 수 있는 영토는 휠씬 더 줄어들었을 것이고 영국이 오늘날까지 세계에 미치는 영향력도 휠씬 줄어들었을 것이다. 이런 생각을 해 보면 아스코르브산은 세계사와 지리학에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다는 결론에 도달하게 된다.
세 번째 이야기, 인간은 단맛의 노예, 설탕과 포도당
우리가 먹고 마시는 것 대부분에는 설탕이 들어 있으며 특히 어린이들은 단 음식을 좋아한다. 우리는 손님을 대접할 때 과자를 내놓는다. 전 세계 여러 문화에서 주요 명절이나 축하할 일이 있을 때 설탕이 들어간 음식과 사탕이 등장한다. 포도당 분자 및 포도당 분자 이성질체의 소비량이 이전 세대에 비해 수 배 이상 증가하면서 당뇨, 비만, 충치와 같은 건강 문제가 초래되었다. 우리의 일상 생활은 지금도 여전히 설탕의 영향을 받고 있다.
네 번째 이야기, 남북 전쟁의 도화선, 셀룰로오스
나이트로셀룰로오스는 사람이 만든 최초의 유기 폭발물이었고 나이트로셀룰로오스의 발견은 나이트로화한 셀룰로오스에 기반한 수많은 현대 산업들의 출현을 알렸다. 레이온으로 시작된 합성 섬유 산업은 지난 20세기 세계 경제 형성에 지대한 역할을 담당했다. 이와 같은 셀룰로오스 응용 물질들이 없었다면 오늘날의 세상은 지금과 사뭇 다른 모습이 되었을 것이다.
다섯 번째 이야기, 세상을 뒤흔든 나이트로 화합물
바스코 다 가마가 캘리컷을 정복했을때, 에르난 코르테스가 소수의 스페인 군대를 이끌고 아스텍 제국을 정복했을 때, 영국 육군 경기병대가 1854년 발라클라바 전투에서 러시아의 야전 포병대를 공격했을 때 폭약은 화살, 창, 칼보다 우위에 있었다.
전쟁 시기는 평화로운 시기든, 파괴든, 좋든 싫든 폭발물 분자는 인류의 문명을 바꿔 놓았다.
여섯 번째 이야기,
여섯 번째 이야기, 부드러움의 유혹, 비단과 나일론
상품으로서의 원유는 과거 비단이 맡았던 자리를 대체하게 되었다. 지난날 비단의 경우가 그러했던 것처럼 원유에 대한 수요는 새로은 무역 협저을 맺게 했으며 무역로를 열었고 기존 도시들을 더욱 성장시키거나 새로은 도시들을 만들었고 산업과 직업을 창출했으며 지구촌 곳곳에 새로운 변화를 가져왔다.
일곱 번째 이야기, 코끼리를 멸종 위기에서 구한 페놀
페놀류들은 무균 수술, 플라스틱 발명, 폭발성 페놀류 같은 큰 방면에서나 건강 진단 대상 유해 인자, 향료를 넣은 음식, 천연 염료, 저렴한 바닐라 같은 작은 방면에서 우리의 삶을 크게 바꿔 놓았다.
여덟 번째 이야기, 우주 왕복선 챌린저 호를 공주 분해한 고무
오링은 원래의 유연성을 잃고 원래의 모양으로 복귀하지 못해 압력 가스를 막는 봉인으로서의 기능을 다하지 못했을 것이다. 그 결과 연소 가스가 새어 나와 폭발 사고가 발생했다.
아홉 번째 이야기, 빅토리아 여왕을 매혹시킨 담자색 드레스, 모베인
오늘날 많은 화학자들은, 학문적인 연구 대상이었던 유기 화학을 세계적인 주요 산업으로 바꿔놓은 분자는 모브라고 생각한다. 모브에서 화학 산업의 독점에 이르기까지, 영국의 한 10대 소년이 방학 동안 만들어 낸 염료가 세계사에 엄청난 영향을 끼친 것이다.
그동안 화학에 대한 단순한 지식들이 한층 업그레이드 되어 역사의 한 모퉁이를 차지하고 있었다는 것을 느꼈다.